Clik here to view.
Nocetti
Questo pomeriggio l’ho dedicato a preparare dei biscotti, la ricetta l’ho presa dal libro che mi è stato appena regalato per il mio onomastico da mio fratello ed è il libro di Luca Montersino “Peccati...
View ArticleClik here to view.
Torta Bavarese alla nocciola e cremoso al cioccolato
Per questo Natale ho voluto preparare questa torta ispirandomi alla famosa Torta Diabella di Luca Montersino, si lo so, lo nomino spesso, ma è il mio ispiratore ed una sicurezza di riuscita. La mia...
View ArticleClik here to view.
Torta Diplomatica romantica
Era da tempo che volevo provare a fare il tronchetto diplomatico, un dolce famosissimo, un incontro tra croccante sfoglia e morbido pan di spagna uniti dalla crema, ma non avendo la teglia quadrata o...
View ArticleClik here to view.
Torta Margherita
La Torta Margherita è il classico dolce delle feste che veniva preparato un po’ in tutto il nord e centro Italia, almeno fino all’avvento dei ricchi dolci moderni come il panettone e la colomba....
View ArticleClik here to view.
Torta Giardino di Fragole
Oggi il sole splende, primo giorno di maniche corte ed un cesto di fragole da utilizzare, tutti ingredienti ideali per gustare la mitica Giardino di fragole di Luca Montersino, un dolce fresco e...
View ArticleClik here to view.
Torta di rose: Un bouquet per la mamma
Domani è la festa della mamma e mi è venuta in mente questa torta che si adatta bene a questa ricorrenza, è una torta lievitata e la sua forma ricorda proprio un bouquet di rose. Questo dolce fu creato...
View ArticleClik here to view.
Madeleine … alla ricerca del tempo perduto
Le Madeleine o petite madeleine è un dolce tipico della Francia, sono dei piccoli dolcetti soffici con una particolare forma a conchiglia, derivata dallo stampo in cui vengono cotte, il sapore è simile...
View ArticleClik here to view.
Crostata con crema cotta ed uva
Finalmente, dopo la pausa estiva e dopo la disavventura con il frigorifero, ho riaperto la cucina. Ho pensato di preparare un dolce, ma volevo anche festeggiare l’autunno, stagione che adoro con i...
View ArticleClik here to view.
Meringa Svizzera
Ho provato la Meringa Italiana e quella Francese adesso è il turno di quella svizzera, una meringa da forno con montata a caldo: Si scalda l’albume con lo zucchero fino a 65°C e poi si monta fino a...
View ArticleClik here to view.
Brownies
Il brownie, conosciuto anche chocolate brownie o Boston brownie è una torta al cioccolato, tipica della tradizione americana, molto amato anche dagli inglesi. E’ comparso per la prima volta nel Boston...
View ArticleClik here to view.
Bouquet di tortine di mele montate
Questa domenica non avevo molta voglia di faticare, ma qualche giorno fa avevo comprato le mele con l’intenzione di provare le Tortine di mele montate di Luca Montersino tratte dal libro da “Croissant...
View ArticleClik here to view.
Casetta di pan di zenzero – Gingerbread House
Quest’anno la mia missione impossibile è stata creare la casetta di pan di zenzero, tipico dolce delle feste Natalizie, famoso sia nel Nord America che nei paesi del nord Europa, che piace molto ai...
View ArticleClik here to view.
Sospiri di Monaca Messinesi
Questo dolce fa parte dei ricordi della mia infanzia, erano i dolci che gustavano la domenica o nelle feste a casa dei miei nonni, dove venivano chiamati cervelli. I sospiri di monaca messinesi sono...
View ArticleClik here to view.
Chocolate chocolate chip cookies
Ultimamente non sono presente come vorrei nel blog, il lavoro si è rubato tutto il tempo da dedicare alla cucina, ma anche di condividere notizie curiose con voi, fortunatamente ho tante ricette già...
View ArticleClik here to view.
Cupcakes di Dexter: speciale Halloween
Tra una settimana si festeggia Halloween così ho cominciato a cercare idee simpatiche per l’occasione, mi sono fermata quando nel sito francese Cuisine Addict ho visto questi cupcake sanguinanti...
View ArticleClik here to view.
Pasta frolla salata
La pasta frolla salata è una ricetta base per le preparazioni come torte salate, crostate e tartellette, stuzzichini e biscotti salati, si differisce dalla pasta briseè per l’utilizzo delle uova....
View ArticleClik here to view.
Chiacchiere con Iginio Massari
Le chiacchiere o lattughe sono un dolce tipico di carnevale, si tratta di croccanti sfoglie fritte e spolverate con lo zucchero a velo. Ho provato altre ricette delle chiacchiere prima di questa, e...
View ArticleClik here to view.
Bugie di carnevale
Le bugie di Carnevale sono le classiche Chiacchiere, conosciute con nomi differenti nelle diverse regioni italiane, in questo caso il termine “bugie” è usato in Piemonte e in Liguria. Nell’antica Roma...
View ArticleClik here to view.
Ciambellone stracciatella
Il ciambellone stracciatella è un dolce rustico con gocce di cioccolato, particolarmente indicato per la prima colazione o la merenda. La ricetta che ho utilizzato come base è quella del maestro Luca...
View ArticleClik here to view.
Plumcake alle mele
Il Plumcake alle mele è ideale per una colazione buona e genuina, un classico della cucina intramontabile. La ricetta base che ho utilizzato è quella del maestro Luca Montersino. Ricetta per il...
View Article
